- For nogle uger siden mødtes vi med gode venner i vores madklub på Fælledvej. Her smagte vi bl.a.”La Petite Ourse 2014″ – AOC Côtes-du-Rhône fra Pascal Chalon på druerne Syrah (60%) og Grenache Noir (40%). Pascal Chalon stammer fra en vinbondefamilie, og han etablerede sit eget domaine i 2002. Han arbejder ud fra økologiske og biodynamiske principper og blev certificeret i 2008. Hans vinmarker befinder sig i kommunerne Visan og Tulette.
Vi sad bænket omkring en herlig frokost med rejer, laks, tunmousse, skinke og skønne oste, og vinen fik nogle skønne kommentarer med rundt om bordet, bl.a. at den gav en fornemmelse af en masse stjerner i munden. Den har duft og smag med røde bær som kirsebær og jordbær og en let sødme – den er rund og mild med en rimelig længde.
Jeg havde købt vinen på vinbaren Sabotøren i Fensmarksgade på Nørrebro, hvor en flaske koster 145 kr. – hvis man vil nyde et glas på Sabotøren koster det 65 kr.
