I forrige weekend var jeg på Music Days i Odense, hvor Finn Olafsson og jeg havde en stand sammen med vinklubben Backstage Wine, som importerer flere af de vine, som jeg omtaler i min bog – og vi holdt også foredrag med vinsmagning og musik. Backstage Wine “udgiver” en gang om året et sæt vine med seks forskellige økologiske eller biodynamisk vine, og på standen tilbød vi smagning af det sidste sæt, “Vol 8 – The Reason to live”, som indeholder 4 skønne sydfranske vine og 2 herlige vine fra Spanien, og som kan købes til 820 kr. Forud for udgivelse af et vinsæt indkalder Backstage Wine et smagepanel, som er med til at udvælge de seks vine, som blive udgivet – og forud for “Vol 8” havde jeg den store ære at være med i smagepanelet, som er sammensat af folk, som bl.a. arbejder indenfor musikbranchen.
To af vinene fra Vol 8 kommer fra Château des Estanilles i Faugères i Languedoc, som jeg besøgte første gang i juni 2015 i forbindelse med arbejdet med min bog. Estanilles er ejet af den unge dynamiske Julien Seydoux, som i 2009 købte gården af den berømte vinbonde Michel Louison, som havde etableret Château des Estanilles i 1976. Her havde han bl.a. anlagt en ekstrem stejl mark, “Clos du Fou” – “tossens mark” – den havde fået dette navn, da flere af Louisons kolleger anså ham for at være lidt småskør, når han valgte at anlægge en så stejl mark. Estanilles “Clos du Fou 2014” er fremstillet på ren Syrah drue – det er et brag af vin med masser af bær, sydfranske krydderier og et anstrøg af peber og lakrids – den varer dejligt længe i munden. En vintervin, som vil egne sig til kraftige sammenkogte retter med masser af hvidløg, timian, rosmarin og laurbær, f.eks. en Daube Provencale. For medlemmer af Backstage Wine koster denne vin ved køb af 6 stk. 185 kr. og ikke medlemmer kan købe den til 205 kr. v. 6 styk. – og den kan bestilles her: www.backstage.com
Du kan læse mere om Château des Estanilles i min bog “Mit Liv med Vin og Musik”, som kan købes her: shop.olafssongs.dk
Her kan du se et lille interview med vinbonden Julien Seydoux og lytte til Jens og Mortens skønne underliggende musik: 5 ▶ Vingårdsbesøg på Château des Estanilles med musik af Jens Hesselbjerg Rømer og NWMNWMNWM af Jens Rømer
