Denne Ugens Vin kommer fra en af mine foretrukne Rhône- producenter Domaine de Montvac i Vacqueyras, ét af Rhônes 18 CRU områder. Domaine de Montvac er ejet af vinbonden Cécile Dusserre, som jeg har kendt i mange år og sad på vinskolebænken sammen med, da jeg boede i Vacqueyras i starten af 90’erne, med hendes far Jean Dusserre som lærer – noget som I kan læse om i min bog “Mit Liv med Vin og Musik”. Céciles “Cuvée Arabesque” 2013 er fremstillet af druerne Grenache, Syrah og Mourvèdre. Det er en elegant og velafbalanceret vin med en god struktur, rund og vedholdende. Den har en duft og smag af mørke bær, timian, rosmarin, lidt peber og lakrids. Cécile serverer den gerne til en god Daube Provencale, en okskødsstuvning, som har simret i timevis med masser af hvidløg, løg, gulerødder, timian, rosmarin, laurbær og selvfølgelig med et godt skvæt af den samme rødvin i gryden. Min søn Kristian har skrevet et skønt stykke musik inspireret af denne vin “Airplane”, som kan høres på CD vedlagt min bog.
Vinen kan købes i vinklubben “Backstage Wine”, http://www.backstagewine.com/index2.asp?page=1, hvor medlemmer kan købe den for 113 kr. pr. flaske og ikke medlemmer for 125 kr. pr. flaske. Nyd den og god weekend!
Husk at min bog kan købes på: shop.olafssongs.dk
Ugens Vin – Økologisk rød Vacqueyras fra Domaine de Montvac
