Ugens vin – Biodynamisk rød Côtes-du-Rhône fra Domaine la Grande Ourse

For nogle uger siden var jeg en tur forbi en af mine yndlingsvinbarer, Sabotøren i Fensmarksgade 27/Nørrebro, www.sabotøren.dk. Her fik jeg et glas rød biodynamisk Côtes-du-Rhône, “La Petite Ourse 2013”, fra Domaine la Grande Ourse, hvor vinbonden Pascal Chalon laver nogle fantastiske vine. Vinen er fremstillet på druerne Syrah og Grenache Noir. Den har en skøn duft og smag med hyldebær, bær og masser af krydderier. Den er blød og frugtagtig, med en anelse tanin og en god fylde.
På Sabotøren koster et glas af denne dejlige vin 50 kr. og en flaske 260 kr. Vil du have en flaske med hjem, så koster den 130 kr.