I lørdags havde vi besøg af vores gode venner Ole og Zenia Højer Hansen – Ole har hjulpet mig en masse med min vinbog og har også skrevet noget smuk musik til bogen.
Til en dejlig laksekotelet drak vi en fantastisk biodynamisk rød Châteauneuf-du-Pape 2012 fra Domaine de Beaurenard. En elegant vin med duft og smag af solbær, peber, timian og lakrids og en skøn lang eftersmag – tæske lækker, som Ole sagde. Vinen er fremstillet på 70 % Grenache og resten ligeligt fordelt på Syrah, Cinsault og Mourvèdre. Et godt match til laksekoteletten med dampede gulerødder, broccoli og ovnstegte kartofler.
Samtidig med at vi nød vinen, hørte vi den smukke polka, som Lars LIlholt har indspillet til bogen inspireret af netop denne skønne Châteauneuf-du-Pape!
Vinen kan købes hos Domaine Brandis, og den koster 299 kroner: http://domainebrandis.dk/shop/domaine-de-beaurenard-66268p.html
